Um leitor me perguntou o que eu penso sobre a destruição dos restaurantes tradicionais no Brasil, citando o caso do restaurante Tip Top de Belo Horizonte. A resposta: isso acontece pela revolução no varejo e pela oligopolização patrocinada pelo Estado. O processo está em curso e não tem como ser modificado. O desaparecimento do pequeno empresário destrói a própria base social da economia liberal.
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